Пицца с ветчиной и грибами на итальянском тесте — рецепт с фото. Пицца с грибами, помидорами и ветчиной

Очень много взрослых и деток обожают пиццу. Сочетание хрустящего теста с любимой начинкой и тягучим тертым сыром, который полностью покрывает верх – что может быть лучше?! Она заменяет любое блюдо по сытности и быстрому приготовлению.

Самое главное это то, что пицца считается отдельной, независимой закуской.

Такое блюдо хорошо готовить для большой компании друзей или для семейного ужина.

В качестве начинки позволительно применять различные продукты. На свой вкус и предпочтение выбираем мясо, грибы, ананасы, помидоры, соленые огурцы, перец сладкий, морепродукты, оливки, маслины, кукурузу, либо ещё какие-то другие составляющие.

Примером являются ниже приведенные рецепты пицц с ветчиной, основу которой всегда составляют кетчуп или томатный соус.

Рецепт первый. Вкусная пицца с ветчиной и грибами:

На тесто из воды нам нужно:

где-то 3 стакана муки;
200 грамм кипяченой теплой воды;
3 ложки масла оливкового (или растительного, или подсолнечного);
пакетик сухих дрожжей;
по ложечки сахара и соли.

На начинку берем:

200 грамм грибов (шампиньонов);
250 грамм ветчины;
2 свежих помидора;
200 грамм тертого твердого сыра;
луковица салатная;
3 ложки кетчупа.

Рецепт такой выпечки предусматривает дрожжевое тесто. Перед замесом его делаем опару. В воде растворяем сахар, немного муки размешиваем с дрожжами и всыпаем туда же. Мешаем до однородности. Через десять минут, как опара подошла, замешиваем основу.

Сначала досыпаем муку, наливаем масло. Накрываем полотенцем и отставляем на час, чтоб тесто поднялось в два раза.

Грибы с луком нарезаем мелко и жарим в масле на сковороде. Студим. Мясо также режем на кусочки, а помидоры на кружки.

Противень намазываем маслом растительным. Раскатываем основу в круг и перекладываем на него тесто. Смазываем тесто кетчупом. Сначала выкладываем жареные грибы с луком, затем ветчину, покрываем помидорами, посыпаем равномерно сыром по всему диаметру.

Греем духовой шкаф до 200 градусов. Отправляем выпекать до хрустящей нижней корочки.

Рецепт второй. Ананасовая пицца с ветчиной и сыром

Для основы на молоке нам потребуется:

около 500 грамм муки;
2 яйца;
пакетик сухих дрожжей или 50 грамм сырых;
250 мл теплого молока;
3 ложечки сахара, ложечка соли;
5 ложек растопленного сливочного масла.

Для начинки приобретаем:

томатную пасту или соус;
ананасы консервированные;
готовое мясо;
тертый сыр Моцарелла и Пармезан.

Растворяем дрожжи в теплом молоке с сахаром, насыпаем немного муки и перемешиваем. Ставим в теплое место для поднятия опары на 15 минут. В это время взбиваем яйца с солью, потом добавляем масло и поднявшеюся опару, снова мешаем. Замешиваем основу, добавляя постепенно муку. Сильно не забиваем, не делаем крутым. Накрываем на 30 минут.

Готовим начинку для пиццы. Мясо нарезаем соломкой. Открываем ананасы, режем их на кусочки или маленькие кубики.

Основе придаем круглую или прямоугольную форму, выкладываем на смазанный маслом противень. Кладем и распределяем томатный соус по тесту, потом добавляем ананасы и ветчину. Посыпаем верх тертыми сырами.

В нагретую духовку до 180 градусов ставим наш открытый пирог выпекать на 25 минут.

Рецепт третий. Деликатесная пицца с кусочками ветчины, оливками и каперсами

300-350 грамм готовой основы из дрожжевого теста;
100 грамм мяса;
15 оливок или маслин без косточек;
150 грамм сыра;
50 грамм маринованных грибов;
3 помидорки;
4 каперса;
перец молотый, соль, измельченная зелень.

Раскатываем тесто по форме выпечки или противня, смазываем его маслом, перекладываем готовую основу. На время отставляем.

Ошпариваем помидоры горячей водой, снимаем с них кожицу. Две штуки мнем в пюре, солим. Третью помидору режем небольшими дольками. Оливки или маслины нарезаем кружками, мясо тонкими ломтиками, грибы и каперсы мелко рубим. Твердый сыр натираем на мелкую терку.

Помидорную массу раскладываем по основе, затем слоями выкладываем остальную начинку, в конце посыпаем сыром и украшаем нарезанным помидором.

Выпекаем при 200 градусах в течение 30 минут. Подаем пиццу с ветчиной горячей с посыпанной сверху зеленью.

Желаем вам вкусно и сытно накормить свою семью и друзей ароматной пиццей с ветчиной. Такое блюдо прекрасно дополнит вино, пиво или просто свежий сок. Приятного аппетита!

Всем привет!

Сегодня предлагаю побаловать себя пиццей с грибами, ветчиной и помидорами.

Раньше я не готовила дома пиццу, потому что думала, что это очень сложно, долго и невыгодно. Если вы думаете так до сих пор, то ошибаетесь, как и я ошибалась ранее! Не пугайтесь большого количества шагов: просто я расписала все максимально подробно:)

Ознакомьтесь с данным рецептом, вдохновитесь и сотворите свою прекрасную пиццу! Обещаю: будет вкусно! И совсем несложно;)

Ингредиенты:

Для теста

Для начинки

Итак, пошаговый рецепт пиццы:

Правильное тесто для пиццы
Займемся начинкой
Выпекаем ароматную пиццу

В стакане подогреваем воду до такой степени, чтобы пальцу в ней было комфортно или чуть тепло (примерно 40 градусов), высыпаем в нее дрожжи, столовую ложку сахара, тщательно перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.

В большую миску или на стол просеиваем 400 граммов муки. Я не бью сито руками, а просеиваю при помощи лопатки - так меньше вероятность, что пространство вокруг испачкается;)

К просеянной муке добавляем две чайные ложки соли и выливаем дрожжевую смесь.

Смешиваем ингредиенты вилкой.

Вливаем две столовых ложки подсолнечного масла. Можно использовать оливковое, но лично я не люблю вкус оливок и оливкового масла, поэтому использую подсолнечное.

Снова немного перемешиваем вилкой и при необходимости добавляем еще немного муки. Тесто должно слегка липнуть к рукам.

Далее вымешиваем либо руками либо отправляем в миксер/комбайн. Я использовала миксер с крюками для теста, он у меня достаточно мощный, поэтому я вымешивала пять минут. Если у вас не очень мощный миксер или вы работаете руками, то вымешивайте примерно 10 минут.

Тесто должно получиться однородным и немного липнуть к рукам. Я проверяю так: защипываю небольшой кусочек теста и начинаю отпускать. Должно остаться совсем чуть-чуть теста, как на фото.

Накрываем чашу с тестом полотенцем и ставим в теплое место.

У меня в квартире было весьма прохладно, т.к. отключили отопление, а погода не баловала, поэтому чтобы тесто лучше поднялось, я поставила его в духовку, включила на самую маленькую температуру буквально на пару минут, а затем выключила и оставила тесто подниматься в закрытой духовке. Но если у вас в квартире тепло, просто оставляем на удобном для вас месте примерно на час-полтора, тесто должно увеличиться вдвое.

Пока наше тесто поднимается, займемся начинкой: мелко режем лук.

Отправляем лук обжариваться на раскаленной сковороде.

Тем временем режем грибы на тонкие пластинки.

Выкладываем грибы на сковородку, солим и посыпаем сверху молотым черным перцем.

Когда грибы немного обжарятся, добавляем к ним паприку и прованские травы и обжариваем на среднем огне примерно 10 минут.

Тем временем подготовим овощи: болгарский перец нарежем тонкой соломкой, а помидоры кружками.

Итак, начинка готова, тесто поднялось: оно мягкое и очень воздушное. Делим его пополам (у нас получится две пиццы примерно 15-20 см в диаметре). Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее подсолнечным масло при помощи кисточки и выкладываем половину теста.

Раскатываем тесто в круг (хотя у меня получился овал, но это не так уж и важно;) и добавляем примерно 1-1,5 ложки кетчупа.

Силиконовой кисточкой распределяем кетчуп по всей площади пиццы. Сыр натираем на крупной терке и частью посыпаем подготовленную основу.

Выкладываем по кругу помидоры, посыпаем базиликом, добавляем порезанную на тонкие пластинки ветчину и распределяем половину грибов.

Духовку разогреваем до 200 градусов. На пиццу выкладываем болгарский перец и посыпаем все сыром (количество сыра регулируем по желанию, можно слегка припорошить, а можно тщательно засыпать всю поверхность - и так, и так будет вкусно).

Выпекаем пиццу 10-20 минут (в зависимости от духовки) до готовности теста (проверяем зубочисткой). Пока одна пицца готовится, аналогичную процедуру проделываем со второй частью продуктов.

Может показаться, что приготовление занимает много времени, однако активное время готовки совсем невелико: примерно полчаса, а если вы, как и я, используете миксер, то и того меньше. Зато ничто не сравнится с вкуснейшей домашней пиццей! Тесто получается не хуже, чем в пиццерии, зато сколько любви и тепла вложено в это кулинарное творение!

Такая пицца отлично подойдет не только к повседневному, но и к праздничному столу, порадует вас, ваших детей и близких. Этот манящий запах из духовки заставляет поедать пиццу еще совсем горячей =) Приятного аппетита!

Ветчина и грибы отлично сочетаются на пицце. Ветчину выбирайте на свой вкус, что касается грибов, то советую шампиньоны. Приготовить их легко, к тому же не надо предварительно варить. И много сыра!
Количество порций: 5-6
Простой рецепт пиццы с ветчиной и грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 321 килокалорий.

Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 321 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На обед

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пицца

Ингредиенты на одиннадцать порций
Мука - 1,5 Стакана
Разрыхлитель - 1 Чайная ложка
Вода - 100 Миллилитров (кипяченая охлажденная)
Масло оливковое - 4 Ст. ложки
Сыр - 100 Грамм
Сыр Моцарелла - 80 Грамм
Шампиньоны - 8-10 Штук
Ветчина (нарезка) - 5-6 Ломтиков
Соль, перец черный - - По вкусу

Пошаговое приготовление
Как приготовить пиццу с ветчиной и грибами?
Включите духовку. Она должна разогреться до 180-190 градусов.
Приготовьте тесто. Муку просейте, добавьте в нее разрыхлитель, воду и оливковое масло. Замесите, а затем раскатайте тесто, толщина - 0,5 см.
Противень смажьте маслом (сливочным или растительным) или застелите пергаментом.
Выложите тесто на противень.
Сыр желтый натрите на терке, Моцареллу нарежьте пластами.
Выложите тертый сыр на пиццу покрыв всю ее основу.
Нарезку ветчины можно выложить на пиццу кружочками, а можно еще более измельчить ее. Действуйте на свой вкус.
Грибы промойте, нарежьте пластинками и также распределите по пицце.
Выпекайте пиццу с ветчиной и грибами в разогретой духовке в течение 15 минут.
Пицца с ветчиной и грибами готова!
Приятного аппетита!

Пицца получается особенно ароматной благодаря наличию грибов, тесто получается тонким и очень нежным. Любители грибов должны оценить это блюдо!

Ингредиенты:

Для теста : 100 гр. маргарина, 1 яйцо, 0, 5 ст. воды, соль, сода на кончике ножа, 200 гр. муки. Для начинки : 300 гр. помидоров, 300 гр. ветчины (можно взять колбасу или сосиски), 300 гр. шампиньонов (можно взять другие грибы, я люблю с опятами), 50 гр. сыра, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. растительного масла. Время приготовления составляет 45 минут.